OPG Branko Marinov ist ein familiengeführter landwirtschaftlicher Betrieb in Gornji Vezac, nahe Primošten, im Herzen des dalmatinischen Karstgebiets. Wir produzieren extra natives kroatisches Olivenöl, hausgemachten Wein und traditionellen kroatischen Rakija.
Nicht als Industrie.
Nicht als Massenproduktion.
Sondern als Fortsetzung dessen, was hier seit Generationen gemacht wird.
Die Oliven, die Reben und das Land, auf dem wir arbeiten, existierten schon vor uns – und werden, so hoffen wir, noch lange nach uns bestehen.
Warum produzieren wir Olivenöl?
Wir produzieren Olivenöl, weil es schon unsere Vorfahren getan haben.
Nicht aus Nostalgie, sondern weil es Teil unserer Identität und einer Lebensweise ist, die hier noch Sinn ergibt.
Es ist ein ruhiges Leben, aber gleichzeitig ein äußerst anspruchsvolles – körperlich wie auch mental.
Wir glauben, dass kroatisches Olivenöl seinen Platz auf der weltweiten Bühne hat. Kroatien ist bereits für Qualität bekannt, doch wir sind überzeugt, dass noch mehr möglich ist – durch ehrliche Arbeit, ein langsames Tempo und ohne Abkürzungen.
Dalmatinischer Olivenhain in Gornji Vezac, wo unser kroatisches Olivenöl entsteht
Wie sieht die Olivenölproduktion auf unserem Hof aus?
Der Arbeitstag beginnt nicht mit einem Wecker, sondern mit dem natürlichen Rhythmus des Körpers. Meist stehen wir gegen 6 oder 7 Uhr auf, der tatsächliche Arbeitsbeginn hängt jedoch immer von den Wetterbedingungen ab.
Im Winter warten wir oft, bis der Morgentau verschwunden ist und die Sonne die Luft etwas erwärmt. Im Sommer beginnt die Arbeit früher.
Im Laufe des Jahres fallen im Olivenhain verschiedene Arbeiten an: Baumschnitt, Düngung, Mähen und schließlich die Ernte. Die Oliven werden von Hand geerntet und noch am selben Tag verarbeitet – für uns eine Grundvoraussetzung für hochwertiges extra natives Olivenöl.
Wie viel Olivenöl produzieren Sie pro Jahr?
Wir produzieren bis zu 1.000 Liter Olivenöl pro Jahr.
Das ist im Vergleich zur weltweiten Produktion eine sehr kleine Menge – aber eine bewusste Entscheidung. Wir planen nicht, die Produktion zu steigern, da Qualität für uns wichtiger ist als Quantität.
Wir möchten nicht um jeden Preis wachsen oder die Kontrolle über unsere Arbeit verlieren. Wir bleiben klein, weil wir genau wissen, warum.
Grüne Oliven am Baum im Olivenhain von Gornji Vezac, Dalmatien
Wodurch unterscheidet sich Ihr Olivenöl von Supermarktöl?
Olivenöl gehört heute zu den am häufigsten verfälschten Lebensmitteln. Viele Öle werden als „extra nativ“ verkauft, obwohl sie es in Wirklichkeit nicht sind.
Wir beteiligen uns nicht an Diskussionen, Statistiken oder Vergleichen.
Unsere Antwort ist einfach:
Probieren Sie es – Sie werden den Unterschied schmecken.
Unser Olivenöl stammt aus einem einzigen Gebiet, wird nicht gemischt, nicht industriell verarbeitet und wir verwenden es selbst täglich in unserer Küche. Das ist unser einziger Maßstab.
Produzieren Sie auch Wein und Rakija?
Ja. Neben Olivenöl produzieren wir auch hausgemachten Wein und traditionellen kroatischen Rakija.
Wein ist heute deutlich stärker reguliert als Olivenöl, was seine Vorteile hat, aber durch zahlreiche Korrekturen und Eingriffe geht oft das Natürliche verloren.
Wir arbeiten in kleinen Mengen, ohne Prozesse zu erzwingen und mit minimalen Eingriffen. Rakija wird auf traditionelle Weise hergestellt – ohne unnötige Aromen oder industrielle Methoden.
Für wen ist dieses Olivenöl nicht geeignet?
Dieses Olivenöl ist nicht für Menschen gedacht, die ausschließlich den niedrigsten Preis suchen.
Wenn Menge und Rabatt die einzigen Kriterien sind, gibt es wahrscheinlich anderswo bessere Optionen. Unser Öl ist für jene gedacht, die Herkunft, Herstellungsweise und Geschmack schätzen – und verstehen, warum manche Dinge bewusst begrenzt bleiben.
Wo befindet sich Ihr Hof?
Wir befinden uns in Gornji Vezac, nahe Primošten, in Dalmatien. Steinige Böden, mediterranes Klima, Sonne und Wind schaffen anspruchsvolle Bedingungen – genau diese verleihen Oliven, Trauben und Früchten ihren Charakter.
Wo kann ich Ihr Olivenöl, Ihren Wein und Rakija kaufen?
Unsere Produkte können direkt bei uns, über unsere Website oder über ausgewählte Vertriebskanäle erworben werden. Der Direktkauf vom Hof bedeutet keine Zwischenhändler – nur ein Produkt mit klarer Herkunft und einer bekannten Geschichte.
Klein, aber besonders
Wir bauen keine großen Marketinggeschichten auf.
Wir versprechen keine Wunder.
Wir tun das, was Sinn ergibt – und machen dort weiter, wo andere aufgehört haben.
Klein, aber besonders.
