OPG Branko Marinov je obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo smješteno u Gornjem Vezcu kod Primoštena, u srcu dalmatinskog krša. Bavimo se proizvodnjom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, domaćeg vina i tradicionalne hrvatske rakije.
Ne kao industrija i ne kao masovna proizvodnja, nego kao nastavak onoga što se ovdje radilo generacijama. Masline, loza i zemlja na kojoj radimo postojale su prije nas i, nadamo se, ostat će i nakon nas.
Maslinik u dalmatinskom kršu, gdje nastaje naše maslinovo ulje – mirno, zahtjevno i stvarno.
Zašto proizvodimo maslinovo ulje?
Maslinovo ulje proizvodimo jer su to radili i naši preci. Ne iz nostalgije, nego zato što je to dio identiteta i načina života koji ovdje ima smisla. To je miran život, ali istovremeno i izuzetno naporan, fizički i mentalno.
Vjerujemo da hrvatsko maslinovo ulje ima svoje mjesto na svjetskoj sceni. Hrvatska je već prepoznata po kvaliteti, ali mi vjerujemo da se još uvijek može ići korak dalje — uz pošten rad, spor tempo i bez traženja prečaca.
Kako izgleda proizvodnja maslinovog ulja na OPG-u?
Radni dan ne počinje alarmom, nego biološkim satom. Najčešće ustajemo oko 6 ili 7 sati, a početak rada uvijek ovisi o vremenskim uvjetima. Zimi se često čeka da se makne rosa i da sunce malo ugrije, dok se ljeti posao započinje ranije.
Tijekom godine u masliniku se obavljaju razni poslovi: rezidba, gnojidba, košnja i na kraju berba. Masline su ručno brane i prerađene isti dan, što smatramo ključnim preduvjetom za kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Masline u našem masliniku u Dalmaciji, ručno uzgajane za proizvodnju maslinovog ulja.
Koliko maslinovog ulja proizvodite godišnje?
Godišnje proizvodimo do 1000 litara maslinovog ulja. To je mala količina u odnosu na svjetsku proizvodnju, ali svjesno ne idemo dalje od toga.
Ne planiramo povećavati proizvodnju jer nam je kvaliteta važnija od količine. Ne želimo rasti pod svaku cijenu niti gubiti kontrolu nad onim što radimo. Ostajemo mali jer znamo zašto smo takvi.
Po čemu se vaše maslinovo ulje razlikuje od ulja iz trgovine?
Maslinovo ulje je danas jedan od najčešće krivotvorenih prehrambenih proizvoda. Puno se ulja prodaje kao ekstra djevičansko, a da to zapravo nije.
Mi ne ulazimo u rasprave, statistike ni usporedbe.
Naš odgovor je jednostavan:
Probajte – osjetit ćete razliku.
Naše maslinovo ulje dolazi s jednog područja, nije miješano, nije industrijski obrađeno i koristimo ga i sami u vlastitoj kuhinji. To nam je jedini pravi kriterij.
Proizvodite li i vino i rakiju?
Uz maslinovo ulje proizvodimo i domaće vino te tradicionalnu hrvatsku rakiju. Vino je danas strože regulirano nego maslinovo ulje, što ima svoje prednosti, ali često se kroz brojne ispravke izgubi ono prirodno.
Mi radimo malo, bez forsiranja i s minimalnim intervencijama. Rakija se proizvodi tradicionalno, bez dodavanja nepotrebnih aroma ili industrijskih postupaka.
Za koga ovo maslinovo ulje nije?
Ovo maslinovo ulje nije za one koji traže najnižu cijenu. Ako je jedini kriterij količina i popust, vjerojatno postoji bolji izbor negdje drugdje.
Naše ulje je namijenjeno onima koji cijene porijeklo, način proizvodnje i okus — i koji razumiju zašto nešto ostaje ograničeno.
Gdje se nalazi vaš OPG?
Nalazimo se u Gornjem Vezcu, kod Primoštena, u Dalmaciji. Kamenito tlo, mediteranska klima, sunce i vjetar stvaraju zahtjevne uvjete, ali upravo oni daju karakter maslinama, grožđu i voću.
Gdje mogu kupiti vaše maslinovo ulje, vino i rakiju?
Naše proizvode možete kupiti direktno od nas, putem našeg weba ili putem odabranih prodajnih kanala. Kupnjom direktno od OPG-a dobivate proizvod bez posrednika, s jasnim porijeklom i poznatom pričom.
Malo, ali slatko
Ne gradimo velike marketinške priče i ne obećavamo čuda.
Radimo ono što ima smisla i nastavljamo tamo gdje su drugi stali.
Malo, ali slatko.
