Oliwa z oliwek tłoczona na zimno z Chorwacji
Oliwa z oliwek tłoczona na zimno powstaje wyłącznie w procesie mechanicznym, bez podgrzewania i bez użycia jakichkolwiek substancji chemicznych. Podczas produkcji temperatura nie przekracza 27°C, co pozwala zachować naturalne antyoksydanty, polifenole oraz pełny smak oliwek.
W przeciwieństwie do olejów przetwarzanych przemysłowo, oliwa z oliwek tłoczona na zimno zachowuje swoje naturalne właściwości odżywcze, aromat i charakter, który zależy od odmiany oliwek, rodzaju gleby oraz warunków klimatycznych.
Na naszym rodzinnym gospodarstwie OPG Branko Marinov w Primošten oliwki są zbierane ręcznie i przetwarzane tego samego dnia. Dzięki temu każda partia oliwy zachowuje maksymalną świeżość i jakość, którą można wyczuć w każdym litrze.
Dlaczego nasza oliwa z oliwek tłoczona na zimno jest inna
Dlaczego nasza oliwa z oliwek tłoczona na zimno jest inna
Nasza oliwa z oliwek tłoczona na zimno powstaje z oliwek zbieranych ręcznie i przekazywanych do tłoczni jeszcze tego samego dnia. Przetwarzanie odbywa się w lokalnej olejarni, z zachowaniem ścisłej kontroli temperatury, aby w pełni chronić naturalne właściwości oliwek.
Tłoczenie na zimno w temperaturze poniżej 27°C pozwala zachować naturalne antyoksydanty, polifenole oraz pełnię smaku. To właśnie dlatego nasza oliwa z oliwek charakteryzuje się wyraźnym charakterem, delikatną goryczką i pikantnością — cechami, które znawcy uznają za oznakę wysokiej jakości.
Każda partia produkowana jest w ograniczonej ilości, bez mieszania z innymi olejami. Dzięki temu w każdej butelce pozostaje to, co oliwki dały w danym roku — smak gleby, klimatu i czasu.
Jak powstaje nasza oliwa z oliwek tłoczona na zimno
Jak powstaje nasza oliwa z oliwek tłoczona na zimno
Nasze oliwki uprawiamy w rejonie Primoštena, na kamienistej dalmatyńskiej glebie, która nadaje oliwkom charakter oraz wyrazisty aromat.
Zbiory odbywają się ręcznie, w optymalnym momencie dojrzałości. Oliwki są tego samego dnia transportowane do lokalnej tłoczni, gdzie poddawane są tłoczeniu na zimno w temperaturze poniżej 27°C.
Taki sposób przetwarzania pozwala zachować naturalne antyoksydanty, polifenole oraz pełnię smaku oliwek, bez utraty ich wartości odżywczych.
Smak, który pochodzi z ziemi, a nie z maszyny
Smak, który pochodzi z ziemi, a nie z maszyny
Oliwa z oliwek nie powstaje wyłącznie w tłoczni. Jej smak zaczyna się w ziemi — w kamieniu, w latach, które drzewa oliwne spędziły wystawione na słońce, wiatr i suszę. To właśnie te warunki kształtują charakter oliwy, którego nie da się skopiować ani ujednolicić.
Każde zbiory przynoszą subtelne różnice, które można poczuć dopiero podczas degustacji — w aromacie, delikatnej goryczce i lekkiej pikantności. Są to naturalne oznaki świeżości i jakości, a nie coś, co można wyprodukować szybko lub zaplanować z wyprzedzeniem.
Dlatego nasza oliwa z oliwek nie smakuje identycznie z roku na rok. I właśnie w tej naturalnej zmienności tkwi jej największa wartość.
Opinie klientów
Opinie klientów
Ronny Hoffrichter
★★★★★
Doskonałe alkohole – zarówno wino, jak i rakija – światowej klasy. Zamówienie online i dostawa do Niemiec przebiegły bardzo sprawnie. Zdecydowanie polecam!
Bartek Kalbarczyk
★★★★★
Oliwa z oliwek bardzo wysokiej jakości – kupiliśmy kilka butelek na zapas. Dostępne są różne pojemności, od 0,25 do 5 litrów. Na miejscu można również spróbować lokalnych win przed zakupem.
Przemysław Muda
★★★★★
Witamy. Byliśmy na miejscu i skorzystaliśmy z oferty – wszystko było doskonałe. Z całego serca polecamy i przesyłamy serdeczne pozdrowienia. Do zobaczenia w przyszłym roku!
Arkadiusz Jakubczak
★★★★★
Bardzo sympatyczni, lokalni producenci oliwy z oliwek i wina. Zakupy są proste, a punkt sprzedaży znajduje się bezpośrednio przy nadmorskiej drodze między Primoštenem a Trogirem.
Krzysztof Sinkiewicz
★★★★★
Znakomita oliwa z oliwek – gorąco polecam!
Michał Psota
★★★★★
Świetne wino w bardzo dobrej cenie.
Bernd Beisel
★★★★☆
Bardzo dobre wino i bardzo dobra oliwa z oliwek.
Jak używać naszej oliwy z oliwek
Jak używać naszej oliwy z oliwek
Nasza oliwa z oliwek najlepiej smakuje stosowana na surowo — do ryb, sałatek, warzyw lub po prostu z dobrym chlebem. To właśnie wtedy można w pełni poczuć jej aromat i smak, które podczas obróbki cieplnej częściowo się tracą.
Do gotowania i smażenia zalecamy umiarkowane użycie, aby zachować naturalne właściwości oliwy. Często wystarczy kilka kropel dodanych na końcu przygotowania potrawy, aby całkowicie zmienić jej smak i charakter.
Częsta błędna opinia na temat oliwy z oliwek
Częsta błędna opinia na temat oliwy z oliwek
Jednym z najczęstszych błędnych przekonań jest to, że wszystkie oliwy z oliwek są takie same, a różnice widoczne są jedynie w cenie. W rzeczywistości różnice zaczynają się już w gaju oliwnym, kontynuowane są w sposobie zbioru, a kończą w momencie tłoczenia.
Oliwy produkowane na dużą skalę są często mieszane z oliwek pochodzących z różnych źródeł, aby uzyskać zawsze ten sam, jednolity smak. Takie podejście pozwala na dużą produkcję, ale odbywa się kosztem charakteru i indywidualności oliwy.
U małych producentów każda zbiór ma swoje własne cechy. Smak może się nieznacznie różnić z roku na rok, lecz właśnie ta zmienność pokazuje, że oliwa nie jest standaryzowana, lecz powstaje w zgodzie z naturą.
Ograniczone ilości – dlaczego nie wszystko jest zawsze dostępne
Ograniczone ilości – dlaczego nie wszystko jest zawsze dostępne
Nasza produkcja opiera się na jakości, a nie na ilości. Oliwki zbieramy wyłącznie z własnych gajów, a ilość oliwy, którą uzyskujemy, zależy od danego roku, warunków pogodowych oraz wielkości plonów.
Nie kupujemy dodatkowych oliwek ani nie mieszamy oliw, aby zwiększyć zapasy. Gdy dana pojemność zostanie wyprzedana, czekamy na kolejne zbiory. Oznacza to, że nie wszystkie produkty są zawsze dostępne, ale to, co oferujemy, pochodzi z tej samej, starannie kontrolowanej produkcji.
Takie podejście sprawia, że każda butelka zachowuje autentyczność i jakość, której oczekują osoby ceniące naturalne produkty tworzone bez kompromisów.
Współpraca z gastronomią
Współpraca z gastronomią
Nasza oliwa z oliwek produkowana jest w ograniczonych ilościach i przeznaczona dla osób, które szukają autentycznego, lokalnego produktu o jasno określonym pochodzeniu.
Jeśli prowadzisz restaurację, hotel lub apartament i chcesz zaoferować swoim gościom coś innego niż standardowa oferta — zapraszamy do kontaktu.